Bienvenido a Casa Eladio

Comenzó siendo una casa de comidas donde se daban menús a más de 300 personas y evoluciono a la alta cocina moderna.

Casa Eladio fué fundado en el año 1965 por mi abuelo Eladio Cabello Serrano. Comenzó siendo una casa de comidas donde se daban menús a más de 300 personas diarias. En 1979 mi padre, Jose Eladio Cabello Santaella, se hizo cargo del negocio y con él fué evolucionando todos estos años a un restaurante siempre entorno a una cocina tradicional. En 2017 asumí el reto de ser la tercera generación de la familia a cargo del restaurante. Un restaurante con más de 50 años de historia. Tras formarme en la Escuela de Hostelería La Cónsula (Málaga) junto a grandísimos profesionales y pasar varios años trabajando en cocinas de grandes chefs españoles como Daniel López del Restaurante Kokotxa en Donosti quien considero que ha sido la persona que más ha influido en mi forma de entender la cocina. El de 8 de abril de 2017 abrió las puertas un renovado Casa Eladio, donde elaboramos una cocina muy arraigada a nuestra tierra. Partimos del recetario andaluz y de nuestros productos de cercanía para elaboramos una cocina tradicional renovada y actualizada. Trabajar de cerca con nuestros productores, conocer el producto, sus variedades y su temporada son la base de nuestra filosofía. Casa Eladio es un viaje por Andalucía a través de sus productos y su tradición. Tome asiento y disfrute de la experiencia.

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Guía Michelin 2023

Nuestro Recorrido

Apertura del Local por Eladio Cabello Serrano
José Eladio Cabello toma las riendas del negocio
Con el, evoluciona siempre sobre una cocina muy tradicional.
José Eladio Cabello toma el control del restaurante
Con el llega una renovada receta para Casa Eladio, un nuevo concepto arraigado a los sabores de Andalucía.
Estrella Michelin 2021
Años de historia, esfuerzos y dedicación se ven recompensados con una estrella Michelin.
Actualmente
Casa Eladio sigue innovando en su cocina, manteniendo la esencia de su tierra, Andalucía. Casa Eladio sigue entre los mejores restaurantes conservando su reconocimiento y apareciendo en la Guía Michelin 2023.
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